В Япония процентът на затлъстелите е едва 1.5% от населението. Това е една от причините страната да бъде на първо място в класацията на „Форбс" на най-здравословно хранещите се нации.
България отсъства от класацията, но по данни на нашето Министерство на здравеопазването 60% от българите над 18-годишна възраст са със свръхтегло, а 20% са със затлъстяване.
Вижте и останалите в класацията. Данните за процент на затлъстяване са от СЗО и се отнасят за мъже.
Япония
Процент затлъстели: 1.5%
Средна продължителност на живота: 82 г.
Японската кухня е хвалена заради широката употреба на кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи и къдраво зеле.
Основните източници на протеин - рибата и соята са добри храни за сърцето. Японците ядат и много комплексни въглехидрати, под формата на тяхната юфка. Популярно схващане, което се спазва от някои японци е, че човек трябва да яде докато се почуства заситен само на 80%.
Сингапур
Процент затлъстели: 1.8%
Продължителност на живота: 82 г.
Може да сте изненадани, че сингапурците, които ядат бял ориз по цял ден, всъщност имат една от най-здравословните диети. Освен въглехидратите от ориза, те ядат много зеленчуци и риба. Сингапурците ядат малко месо. Когато искат да се поглезят с нещо сладко, те ядат тропически плодове или плодови кремове с малко захар. Любимият им десерт е пудинг от манго.
Китай
Процент затлъстели: 1.8%
Продължителност на живота: 73 г.
Китайската храна, която познаваме по света, всъщност няма много общо с това, което наистина ядат китайците. Две/трети от ястията са зеленчуци, плодове, пълнозърнесто тесто или бобови култури. Въпреки, че често пържат, най разпространеният начин за приготвяне на ястията е леко пържене с разбъркване и малко мазнина, както и готвене на пара.
Швеция
Процент затлъстели: 11%
Продължителност на живота: 81 г.
Въпреки че е сравнително бедна на плодове и зеленчуци, северната държава се представя доста добре в здравословните класации. Диетата им е богата на млечни продукти, черен хляб, дребни плодове като боровинки и на риба. Най-вероятно помага и това, че шведите са луди по ските и крос-кънтрито. Тези трудни спортове се практикуват масово.
Франция
Процент затлъстели: 6.6%
Продължителност на живота: 81 г.
Всички са чували за френския парадокс - французите обичат калорични храни като мазни сирена и шоколад, но не дебелеят толкова, колкото други нации. Това, според изследователи, се дължи основно на две неща - малките порции и фактът, че французите не си правят закуски между ястията. Освен това, зеленчуците присъстват във всяко ядене, независимо какво е то. Французите ползват много масло, но начинът им на готвене е печене или задушаване.
Италия
Процент затлъстели: 13%
Продължителност на живота: 80 г.
Традиционната италианска кухня не е точно това, което се сервира в италианските ресторанти по света - някаква паста забъркана с много сирене и месо.
Всъщност италианците ядат доста зеленчуци и варива. Пастата е популярна, макар че често тя е гарнитура, а не основно ястие. Готвят със зехтин, рядко пържат.
Испания
Процент затлъстели: 16%
Продължителност на живота: 80 г.
Когато говорим за здравословна храна, едва ли се сещаме точно за Испания, но експертите хвалят испанците за диетата им, богата на фибри и за добрите им навици - готвят със зехтин, ядат много зеленчуци и риба (предимно пъстърва), миди и скариди. Рядко пържат, предпочитат печено, задушено или съвсем леко пържене (соте).
Южна Корея
Процент затлъстели: 10%
Продължителност на живота: 79 г.
В страната ядат много тофу и юфка. Известен деликатес е барбекюто. Но южнокорейците не го ядат често - те консумират едва 8 кг говеждо на година, спрямо 67 кг за средностатистически американец, например.
Израел
Процент затлъстели: 24%
Продължителност на живота: 81 г.
Израелците обичат и наблягат на някои здравословни храни като леща, патладжани и зехтин. Те използват много подправки и билки, обичат мента, хумус и сусам.
Гърция
Процент затлъстели: 25%
Продължителност на живота: 80 г.
В днешно време гърците не са толкова стройни, колкото са били преди години. С наднормено тегло е над 60% от населението.
Гръцката кухня, обаче, е една от най-изучаваните в света. В нея се набляга на ненаситените мазнини, пълнозърнест хляб, варива, зеленчуци и риба. Най-често на трапезата им ще видите сардини и зеленчуци като тиквички и чушки.
