Тенденции в интериора за 2010 г.

Настъпи онова време от годината, когато обикновено стават ясни новите тенденции в интериора за следващата година.

Завръщане към корените: естествено, мистериозно, дълготрайно

По силата на инстинкта си човекът търси безопасността на племето. Живеем в сложно и объркано време, в което е интересно и задоволяващо да се преоткрие един по-стар свят, да се възродят различните култури. Африканското, аборигенското и индианското влияние се смесват, за да се създаде един съвременен „племенен стил”. Цветовете са наситени и земни, с внушение за повече естественост.

Полъх на свежест: пищност, дързост, оптимизъм

Тропически, игриви цветове и слънчеви дни – навяват мисли за ваканция. Завръщат се „щастливите” пространства, с повече флорални мотиви, ярки цветове и смели комбинации. Стилът от 60-те и от 80-те се смесва, срещат се различни културни влияния и мотиви, за да се постигне перфектна хармония.

Дъх на съкровищница: вечност, многопластовост, традиционализъм

Тежките финансови условия накараха много хора не само да се обърнат към корените си, но и да преоткрият съкровищницата на миналото. Отмина времето на „изхвърлящото” общество. Чрез занаятчийските произведения се обогатява интериорът. Следите на времето и естественото остаряване пък разкриват истинското качество на материалите, устояли на теста на годините.

Изчистени линии: прозрачност, структура, изисканост

Простотата е признак за истинска изисканост – тази истина, изречена от Леонардо да Винчи, е устояла на времето, за да се превърне в мантра на съвременността. Естетичното, обаче, не е аскетично. Линиите са ясни и чисти, а прозрачните материи разкриват формата и структурата. Цветовете са приглушени, фини и нюансирани, с променящи се според средата полутонове.
Източник:http://www.millionaire.bg/article.jsf?flashCategoryId=2&articleId=3032

Read more

Тенденциите в храненето за 2010

Смееха ни се като говорихме за език...

Миналата година някои блогъри коментираха с приесмех нашите прогнози, че езикът – говежди и телешки – ще е хит през 2009 г., пишат двамата експерти. Е, ето я официалната истина: За 2010 езикът ще бъде хит (вкл. и овчият език), както и биволската опашка редом с говежди и свински бузи, пилешки воденички, шкембе и всякакви други карантии, вътрешности и странни животински части. В годината на свинята?!?, ще кажете! Това също, заедно с пачата. Хитрите готвачи започват да използват тези странни животински части, за да компенсират смаляващите се порции скъпи стекове, пържоли и котлети.

Разнообразете голата пържола с няколко резена пушен език. Или пък добавете върху порцията филе миньон задушени във вино парченаца от говежда глава, а може и малко равиоли с биволска опашка върху котлета..и...Бинго! Готвачите създават добавен интерес и любопитство, докато реално намаляват разходите за храна.


#8 Загубеният контрол над езика

Хотелиерите и ресторантьорите вече не могат да контролират това, което се говори и пише за тях. Или пък тези, които говорят и пишат. Старите експерти, журналистите, специализирани в пътувания и храна, са на изчезване заедно с изданията си. Така че старите авторитети – списанията - носители на маркетинга на хотелите и ресторантите - са застрашени видове. Вместо това авторитетът се разпръсва към създателите на моментното мнение: блогъри, фейсбукъри, туитъри...Те са безброй. И всички са в нета. В социалните мрежи, във форумите, в блоговете. Те са тези, от които излизат "горещите" думички и които ги разпръстват към милионите други потребители само за части от секундата.

Така че подменяме добрата стара гастро-журналитика за несигурното ново формиране на мнения...Такова е времето!Но насред електронната хегемония, локалните ресторанти имат шанса да достигнат национална известност и да станат бранд. Новият медиен ред дава възможност за равна конкуренция между големи и малки, между вериги и умни независими играчи.

Догодина основната цел на ПР и маркетинг експертите ще бъде да позиционират поверените им обекти удобно в социалните мрежи – близо до потребителите, навсякъде и по всяко време.


#9 От сладко към горчиво към кисело

Десетина години назад американските вкусове се изместиха от сладко към горчиво, което обаяснява и бумът на силното кафе, тъмния шоколад, броколито, брюкселското зеле и друга храна с нагарчащ вкус. Сега се случва друго такова тихо обръщане на вкусовете към киселото. Ето защо готвачите сега сами мариноват и консервират зеленчуци, които сервират с богати на мазнини меса.

Маринованите зеленчуци могат да се срещнат и в много от модерните в момента виетнамски сандвичи "Бан Ми". Ще намерите и още мариновани лукчета, праз или див лук върху стека вместо мазните пържени кръгчета. Ще ги откриете и в кисело-соления вкус на изключително вървежната в момента Югоизточно-азиатска кухня. Дори децата вече си умират за странните кисели бонбони.

Всичко това обяснява и защо тънещата в изобилие от масло и сметана френска кухня е в застой в Щатите. Това, което прави този тренд важен, е че ние всички остаряваме и се нуждаем от повече живец в храната си. Ребалансирането на кисело-солено-сладко предполага и растящо одобрение на ресторантските менюта за 2010 година.

Източник: www.horemag.bg/

Read more