0

Тайния живот на Дядо Коледа

Източник: http://smile-bg.com/snimki/hora/241-tainiq-jivot-na-dqdo-koleda.html

Read more
0

Коледа в Бразилия

Написано от bgВести

Image
Ако искате да посетите Бразилия за Нова година или за Карнавала през февруари, ще трябва да приготвите от 1100 до 2000€ на човек.
За да достигнете заветната цел, ще летите от София до Париж и оттам за Рио дe Жанейро.
Туристическите фирми предлагат посещение на Копакабана, статуята на Христос, планината Корковадо - част от Националния парк Тижука, и най-големия стадион в света Маракана.

Цените на туроператорите включват:
самолетни билети, трансфери летище-хотел-летище, 9 нощувки със закуски в четири-звезден хотел, медицинска застраховка.
Допълнително се заплащат летищни такси - около 252 €, и допълнителните екскурзии. Екскурзиите са с рускоговорящ гид.

Ако не сте почитател на груповите изпълнения, където все някой ще се изгуби или няма да стане на време и ще изпусне предвидената за деня програма, ви съветваме да пътувате сами. Ще разполагате сам с времето си, ще решите къде да отседнете, има хотели за по 3 долара на вечер, и за колко да останете, защото Бразилия не е само Рио.

Обща информация
Столица: Бразилия
Площ: 8 511 965 кв.км
Население: 186,11 мил. души
Език: Португалски
Валута: Бразилски реал
Времето в Бразилия:
Максимални температури: +26+28. Минимални температури: +19+21

Бразилия е разположена в Южна Америка, на изток граничи с Атлантическия океан. Басейнът на река Амазонка заема повече от една трета от територията на страната. Само в бразилската джунгла, най-голямата сред тропическите горски масиви в света, има уникални хотели, които се намират високо на дърветата.

На тази страна принадлежат 90% от световното производство на скъпоценни камъни: елмази, аквамарин, топаз, аметист, турмалин и изумруд. За да подберете времето за вашата почивка, трябва да решите точно къде искате да попаднете. В Рио е добре да отидете от април до септември.

През този период не е толкова горещо, както от ноември до март, макар че често вали. Дневната температура през летния период е от +20 до +32 градуса, а от океана духа лек топъл бриз. Високата влажност в Рио-де-Женейро се запазва през цялата година. В Амазония е най-добре да пътувате от август до началото на декември. През този период не падат валежи. От декември до април дъждовете също са рядко, но е много горещо. Май, юни и юли са най-дъждовните месеци.

Image

Местни особености:
Бразилците са емоционален, обичащ живота и усмихнат народ. Чужденците са дружелюбно приемани, като свои. Отзивчивостта на бразилците просто удивлява. Ако закъсате с кола веднага ще ви се притекат на помощ, дори ако ремонтът ще отнеме часове. При това всичко това ще е безплатно. Въпреки, че престъпността в Бразилия е много висока. Ако предприемете самостоятелна обиколка на страната трябва да бъдете много внимателни. Крупна сума пари не е нужно да носите в себе си, по добре ги оставете в хотелските сейфове, които са безплатни. Не е препоръчително да носите по себе си скъпи накити, да оставяте на плажа без надзор дрехи, фотоапарати, чанти.

Какво да пробвате:
Туристите остават много впечатлени от Бразилия още с идването си. Когато пробват местната кухня, например, фейжоаде. Блюдо приготвено от черен фасул, сушено месо, пушен колбас, сланина, чесън, пипер и лаврови листа. Обичайно фейжоаде се сервира в дълбоки чинии с брашно от маниока и по желание с бял ориз. Бразилската бира е една от най-добрите в западното полукълбо. В продължение на дълги години производството на големите национални компании се наблюдава от холандски и германски експерти.

Image

Какво да си купим:
бразилските сувенири са отличен подарък за приятелите ви, които още не са имали възможност да посетят Латинска Америка. Най-популярните са индиански фигурки от дърво и камък. Особено ценни са статуетките от вида кукиш ( свит юмрук с палец между средния пръст), които в никакъв случай не са подигравка, а символ, пъдещ злите духове и носител на късмет. Едно от най-популярните местни украшения е плетена гривни от плат. Тя се увива около ръката три пъти. Смята се, че носи щастие.

Добре е да си купите скъпоценни или полускъпоценни камъни: аметист, брилянт, турмалин, изумруд, сапфир, опал и тюркоаз. Качеството им е много по-добро от тези, които може да намерите в магазините по света, а цените са значително по-ниски. Ювелирните познавачи се спират на редкия бразилски аквамарин. Предметите от кристал се отличават с латинска изисканост и се считат за много качествени.

Ваксини и болести: Преди посещението ви в Бразилия е необходимо да се ваксинирате против жълта треска, хепатит А и В, малария. Преносители на заболявания са насекомите и нечистата вода.

Image

Рио де Жанейро

Град на контрастите. През февруари-март се провежда знаменитият карнавал, на който туристите харчат стотици долари само за седмица. Градът радва с цени – когато поръчате салата в местен ресторант, ще ви бъдат сервирани неограничени количества храна само за 20 долара.
За малко по-висока цена може да си осигурите компания за вечерта. Хората в Рио, както в цяла Бразилия, са добри, весели, но и лениви. Така, че не очаквайте европейско обслужване. В центъра на града е възможно да наемете стая в страхотен хотел само за 3 долара на вечер.

Сао Пауло
Тези, които идват в Бразилия за карнавала, за ярките ритми на самба избират Рио. Тези, които искат да посетят политическия и финансов център на страната, отиват в столицата Бразилия. А ако искате да опитате най-вкусното кафе на света отивате в Сао Пауло.
Дълго време Сао Пауло е бил кафеен и памучен център на Бразилия. Тук са емигрирали хора от цял свят: Испания, Германия, Армения, Япония, Италия. В памет на тези славни времена в града е запазен “националния” квартал. За четири столетия Сао Пауло се е превърнал от малък град на индианци в мегаполис, промишлен център на страната. Интересен град, достоен за посещения.

Read more
0

Коледните сладки – кулинарната зимна усмивка

Коледните празници, както всеки друг празник, си имат своите най-ярки представители в кулинарното меню. Може би най-емблематичните и предпочитани са коледните сладки и десерти.

Защо обаче някои сладки се асоциират предимно с Коледа? Преди стотици години захарта е била изключително скъпа и се е смятала за привилегия само на богатите. За останалата част от населението тя е представлявала скъпа съставка, използвана само за специалните случаи (Коледа, Великден, сватби и кръщенета). Много от тези традиции са останали и до днес.

История и видове

Изпичането на коледни сладки е една от най-старите традиции, започнала преди повече от 1400 години, а историята им води началото си още отпреди 10 000 години, когато още по време на неолита фермерите правили смеси от житни зърна и вода, а после ги изпичали на горещи камъни. Затова може да се каже, че сладките се оказват потомци на този вид храна. Както и да е, произходът на съвременните коледни сладки се крие най-вероятно някъде из средновековните европейски рецепти. Така например немският lebkuchen (меденка), или сладкиш с мед или петмез, подправен с джинджифил, е може би първият сладкиш, който традиционно и до днес се свързва с Коледата. До 1500 г. изкуството на сладките вече се е разпространило из цяла Европа. Затова и във всяка къща са се пекли сладки в големи количества, които представлявали или меденки, или познатите ни днес сладки от щприц. Шведите предпочитали папаркакор – хрупкави, кафяви сладки, които са вкусни със и без декорация, но задължително съдържат лют джинджифил и черен пипер. Норвежците традиционно приготвят т.нар. крумкаке – ароматизирани с кардамон вафли, които най-често се сервират, завити в конусовидна форма. Холандците пък донасят със себе си първите коледни сладки в Америка през 1600 г.

Украсяване

Безспорно една от причините коледните сладки да бъдат толкова харесвани е тяхното многообразие и различна украса. Декорирането на коледните сладки, когато не става дума за масовото производство, е семейна традиция. Съществуват различни видове украса, както има и множество видове сладки. Най-често срещаният вариант са захаросаните сладки (sugar cookies), те именно са и най-приспособими и подходящи за повечето от техниките на декориране. Меденките с джинджифил заедно със сладките от шприц са други видове, които се използват най-често при декорация. Използването на пудра захар за декорация посредством роял айсинга за направата на различни украси е много харесвана техника. Тук очертанията се правят с по-гъст айсинг, а вътрешността на фигурата се запълва с по-течен айсинг.

Сладкишите с различни форми и размери (включително и най-малките сладки) били част от празничните случаи още преди Коледа. Древните готвачи приготвяли печени сладки ястия, за да отбележат значимостта на дадено събитие. С промяната на закона за вноса в края на ХІХ век и началото на ХХ век в Германия коледните пазари са залети с готварски инструменти, сред които се оказват и формичките за рязане на сладки... За разлика от домашно приготвените им копия тези инструменти позволяват приготвянето на много фини и изящни изображения, най-често с форми, подобни на предметите от коледното дърво. Така, докато в миналото много от домашно приготвените сладки просто били кръгли или правоъгълни, днес вече имаме сладки с формата на звънчета, коледни дръвчета, камили, накъдрени изделия, Дядо Коледа и много други, всички различаващи се и по съдържание, и по аромат.

Освен необходимите кулинарни умения, техники и специални сладкарски инструменти приготвянето на коледни сладки и коледни десерти обаче налага и присъствието на един специфичен дух на празничност и добро настроение. Това именно е и основното предизвикателство пред кулинарите, които не само трябва да приготвят сладките, но да им вдъхнат празничните усещания и да ги заредят с истинска кулинарна усмивка...

Весели празници!!!

Тиквен пай
Фотограф: Цветелина Ангелова

Приготвя се основа от ронливо маслено тесто. Отгоре се поръсват стафиди, орехи и се нареждат парченца предварително изпечена тиква. Заливат се с предварително приготвен яйчено-млечен крем, към който са добавени канела и карамелен сос. Така приготвеният десерт се изпича, охлажда се и се глазира със студено желе или притоплено сладко, като за случая са подходящи кайсия или праскова. По желание може да се украси с шоколадови филиграни или ядки. Подходящи за гарниране са също така сметана, ванилов или карамелов сос, както и топъл сладолед.








Запечени дюли със сос сабайон
Фотограф: Цветелина Ангелова

Основата на десерта е бадемово тесто. Отделно няколко дюли се запичат с кафява захар, кленов сироп, масло и ванилия. Охлаждат се и се подреждат върху бадемовата основа. Отгоре се заливат със сос сабайон, предварително приготвен от млечно-яйчен крем с шампанско. Така приготвеният десерт се запича с кафява захар, гарнира се по желание с бита сметана или крем шантили, приготвен от бита сметана и пудра захар.







Лионски коледен крем
Фотограф: Цветелина Ангелова

В основата на крема се поставят лешници, предварително обвити в крем а-ла-карт (бял ганаш крем с бейлис). Отгоре се заливат с предварително приготвения на млечна основа крем, в който са добавени карамелов сос и ванилов пудинг, както и коледни подправки като канела, карамфил и карда

Източник: http://www.horemag.bg/show.php?storyid=830176
Read more
0

Оргия на опустошението – това е то Коледата за икономистите


Коледа води до загуба на пари, защото хората, които подаряват подаръци, надценяват степента, в която близките им ще се зарадват на полученото, смята американският икономист Джоел Уолдфогел, цитиран от Bloomberg.
„Начинът, по който в развития свят празнуваме Коледа, е свързан с „оргия на опустошението”, която изпарява по 25 млрд. долара всяка година”, казва специалистът по време на своя лекция в Лондон.
„Хората оценяват стойността на нещата, които получават с 20% по-малко от всеки похарчен долар за предметите, които си купуват сами. Това (получените подаръци) са неща, които не пасват добре на техните вкусове.”
Уолдфогел, който е професор по икономика в университет в Пенсилвания, е и автор на книга, обясняваща защо не трябва да купуваме подаръци за празниците.
Според него тези, които подаряват подаръци на хора, с които не поддържат близка връзка, са по-големи разсипници от даряващите най-близките си. „Не че дядовците, бабите, лелите и чичовците се справят по-лошо в това. Те просто не виждат реципиента много често.” От което следвали неподходящите подаръци.
Като начин да се избегне разхищението, без изцяло да се отменя традицията с коледните подаръци, професорът посочва даването на пари на ръка. Така децата (според дадения по-горе пример) ще могат да си купят точно каквото искат, но този подход трудно намирал реализация при наложените обществени порядки.
„Не е невъзможно да подариш подходящия подарък, просто е много трудно”, казва икономистът.
Все пак той смята, че трябва да продължим с опитите в това начинание, особено когато става дума за деца.
„Много хора надценяват способността си да подаряват подаръци. Като се има предвид това, смятам, че аз се справям наистина добре. Единственото лично последствие за мен (от излагането на тези размишления) е, че вече не получавам подаръци”, завършва Уолдфогел.
Източник: http://style.investor.bg/article.php?cat=2&id=873
Read more
 

Labels

Labels

Labels

Интересни статии из мрежата Copyright © 2010 Templatemo | Converted into Blogger Template by BloggerTheme