| Написано от bgВести |
| |
|
Нека ви помогна |
Как се лъжат туристи
Как да съчетаваме коктейли и храна
Съвети за чудесни комбинации
Прилагайте логика
Не е нужно да сте голям „миксолог”, за да измислите добри съчетания.Просто трябва да помислите за вкусови асоциации. „Зехтин в дадено ястие може да ви отведе до лимона. Ако използвате маслен сос, може да поискате да използвате ванилия”.
Сравнявайте и противопоставяйте
Коктейлът може да допълва дадено ястие или с подобен, или с различен на неговия вкус. Хората, които правят съчетания с барбекю, често пъти използват бърбън. В тези случаи опушеният вкус на месото си подхожда с подобния аромат на напитката. Ако ядете нещо много люто изберете напитка с разхлаждащ вкус, например „Мохито”.
Добавяйте подправки
Джодженът придава приятен привкус на джулепите и мохитата, така че защо да се ограничавате само с него? Подправките са чудесно средство за съчетаване на коктейли и храни. Използвайте ги за допълване на сходни вкусове в храни и за по-голяма изисканост на коктейлите. Към текилата често се прибавя градински чай, а към джина – розмарин. Добавянето на подправки не винаги прави коктейлите мътни, защото за постигане на желания аромат е достатъчна само една щипка от тях.
Допълвайте, не се борете с вкуса
Не избирайте коктейл, чийто вкус е по-силен от този на ястието например, уиски със сурови миди или бордо със суши.
По-леко с алкохола
Коктейлите съдържат по-малко алкохол, отколкото мнозинството хора си мислят. След смесването на алкохолната течност с цитрусов сок или обикновен сироп и разреждането й с разбъркания лед, алкохолното съдържание на напитката пада до или под 20 градуса. Въпреки това, недейте да съчетавате по-силните коктейли, като например „Oldfashion”, с ястия с подчертано слаби аромати.
Преценявайте пълнотата
Когато към храната сервирате коктейли, не мислете само за техния аромат, но и за пълнотата на вкуса, който оставят в устата. Ябълковият сок оставя съвсем различен вторичен вкус от този на доматения сок, или на газираната вода. Както с десерта бихте сервирали Sauterns, така би трябвало да помислите за по-плътен коктейл за завършек на храненето.
Използвайте въображение
Уил Голдфарб, известен с новаторските си печива в Ню Йорк, е голям почитател на необичайните комбинации, смело съчетавайки своите сладки със сухи червени вина и предлага привидно противоречиви по аромати коктейли. Така например, вместо да сервира много сладки коктейли с шоколадовите десерти, той подбира по-леки и по-кисели, в които има богати на аромат кафяви питиета от рода на коняците и уискитата. За пайове с плодове Голдфарб предлага по-сладки коктейли за овладяване на тортовия привкус. Той припомня, че не съществуват правила и че най-важното е вкусовите съчетания да са сполучливи.
Източник:http://www.millionaire.bg/article.jsf?flashCategoryId=7&articleId=804
Как да ядем “сложни” храни
Някои храни могат да са доста коварни и да изискват специална техника или прибор, за да се извлече повече вкус или месо от тях.
За да ви спестим излагането следващия път, когато се сблъскате с „трудна храна”, ние сме ви подготвили справочник за някои от по-сложните ястия, включващ съвети как да ги ядете и да се отнасяте с тях.
Омари
Ако има храна, която много хора обичат и малко хора знаят как да ядат правилно, това са омарите. В омара има много повече месо освен това, в щипките и опашката (любителите на ястието спорят кое месо е по-добро). Вие трябва да пробиете пътя си към наградата, счупвайки всяко парче от черупката поотделно със специални клещи, изваждайки оттам и последното парченце месо.
В добавка към опашката и щипките, в краката има много хубаво месо. Можете да намерите още вкусотии и под черупката на животното, като зелената тлъстина от омар, а при женските, червения хайвер.
Как се сервира: Омарите най-добре се сервират с масло от разтопен чесън. Изберете бяло вино или бира за питие.
Интересен факт: Пробвайте син омар! Морските учени пресмятат, че един на всеки два милиона омари има рядко генетично състояние, при което черупката му е синя.
Стриди
Стридите са едно от най-лесните за ядене морски ястия, стига да са сервирани като отделно ястие. Номерът е да вкарате вашия нож за стриди в еластичната връзка при задната част на черупката. Тогава бързо придвижете ножа под месото и го отрежете от мускула, свързващ го с черупката. От там го овкусете с любимата си подправка и му се насладете! Експертите препоръчват да хапвате сурови стриди, за да усетите пълното великолепие на вкуса. От друга страна, ако сте гнуслив ги гълтайте на един дъх.
Как да го сервирате: Горещ лют сос и лимонов сок са класическите подправки. Виното и бирата са добри питиета за стриди.
Интересен факт: Наистина ли стридите са афродизиаци? Експертите казват, че не е така. Няма никакво конкретно доказателство, че комбинацията от химикали в която и да е храна е достатъчно, за да предизвика сексуална възбуда или по-добро представяне. По-вероятен е психологическият ефект.
Морски рак
Правилата за ядене на омар се отнасят и за морския рак. Има малко повече работа за вършене, но усилията си заслужават.
Първо отстранете краката и щипките; там ще намерите най-доброто месо. След това, строшете твърдата черупка с нож. По-голямата част от съдържанието й става за ядене, но това зависи от това, колко сте гнусливи.
Интересен факт: Кокосовите раци са земни раци, живеещи около Индийския и Тихия океан. Те имат разкрач на краката от три фута и могат да тежат до 10 кг., техните щипки са достатъчно силни, за да отворят кокосов орех, който е и основното им ястие.
Суши
Някога смятано за рядък японски деликатес, сега, суши се намира лесно навсякъде. То е съставено от сурова риба, въпреки, че терминът суши се отнася към самото ястие, което често включва в себе си ориз и зеленчуци, завити в малко роло, заедно с рибата.
Вземете едно парче суши с пръчиците (или пръстите си), потопете го в соев сос, и тогава му се насладете с малко wasabi (Японски хрян). Можете да го прокарате с глътка саке. За да прочистите небцето си между различните видове суши, сдъвчете парченце джинджифил. Суши обикновено е поръчвано в малки количества и е предназначено за удоволствие, не за наяждане.
Как се сервира : Класическите гарнитури за суши са мариновани корени от джинджифил, соев сос wasabi. За пиене си поръчайте бира, зелен чай или саке. Виното не е много препоръчително, меките напитки надделяват над вкуса на рибата.
Интересен факт : Fugu sashimi е направено с месо от морски таралеж и буквално е ястие, от което се умира. Ако не е приготвено правилно, отровата от рибата може да се пропие в месото. Само няколко капки от тази отрова могат да убият здрав възрастен човек за по- малко от 30 мин.
Източник: http://www.millionaire.bg/article.jsf?flashCategoryId=7&articleId=608
Как се хранят джентълмените
Възпитанието винаги прави добро впечатление на официалните обеди и вечери. Онези, които са запознати с добрите обноски, могат да използват кърпата си, да дегустират вино, да съчетават вина и храни, да почистват риба и да напуснат масата, ако им се наложи. Има и подробности, които познават само най-изтънчените джентълмени.
Как се използва купичката с вода за пръсти?
На масата може да бъде поднесен омар или свежи плодове, които трябва да се обелят. Това са неща, които е редно да се ядат с ръце. В ресторантите, които се посещават от джентълмени, ще бъде поднесена и купичка с вода за пръсти. В нея ще има цвете, цветни листчета или резен лимон, така че джентълмените да не се объркат. Джентълменът потапя върховете на пръстите си така, че да премахне мазнините или лепкавия сок, и ги подсушава с кърпата или салфетката си. Сервитьорът ще вземе купичката веднага щом тя е изпълнила целта си.
Как се яде хайвер?
В днешни дни хайверът се поднася като ордьовър. Най-често той е върху крекери, препечен хляб или малка стъклена купичка върху лед. Джентълменът знае, че хайверът е солен и силен на вкус. Той използва кърпата си внимателно, тъй като помни, че петната от хайвер могат да изцапат непоправимо не само нея, а и ризата му.
Как се яде артишок?
Обикновено целият артишок ще бъде във вашата чиния. Листата му ще бъдат обърнати нагоре. Джентълменът издърпва всяко от тях, потапя го в соса и го стиска със зъби за да освободи меката му част.
Когато всички листа са изядени, в чинията ще има едно рошаво островче. Това е „шок“. Джентълменът използва своя нож и вилицата си за да го разреже и да достигне до вкусната сърцевина отдолу. Тя се разрязва на хапки, които също се потапят в соса.
Как се ядат охлюви?
Ако ви поднесат охлюви – редно е да ви дадат и необходимото оборудване за тяхното ядене. Това са специални щипки за задържането на охлюва и тънка вилица, с която да се извади месото. Охлювите могат да се държат с пръсти, ако няма щипки. Виличката за охлюви се намира отдясно, от външната страна на лъжицата и ножа.
А сорбе?
На някои гала вечери и банкети след ордьовъра се предлага малка чинийка с цитрусово сорбе. Това не е „същинският“ десерт, а е „почивка“ между ястията. Предлага се, за да се изчисти вкуса между отделните блюда. Обикновено след това се предлагат салати.
Източник: http://www.millionaire.bg/article.jsf?flashCategoryId=7&articleId=1881
Как се отразяват на здравето скъпите храни и напитки?
Предлагаме ви списък с едни от най-скъпите храни напитки в света и как се отразяват те на здравето ни.
Шафран
Шафранът е най-скъпата в света подправка. Той расте по земите на Кашмир, Кавказ, Испания, Португалия и Китай. За един килограм шафран са необходими около 300 000 цвята от растението, което прилича на голям мензухар. Малка кутийка качествен шафран струва $ 5 000 Подправката придава незаменим аромат на ястията, има ободряващ и тонизиращ ефект.
Златист хайвер „Алмас“
Думата „алмас“ е руска и означава диамант. Това е най-скъпият хайвер в света. Той е от вид белуга, която учените вярват, че е живяла още по времето на динозаврите. Малка кутийка хайвер „Алмас“ струва над $23 000 и се счита, че има подмладяващ ефект.
Бели труфели
Тези невероятни гъби произлизат от Северна Италия. Всички знаем, че те са луксозна и невероятна храна, но рекордът за похарчена сума е $330,000 за по-малко от три паунда труфели. Покупката е направил казино -бизнесменът Stanley Ho в края на 2007 година. Въпреки че са луксозна и рядка храна, труфелите нямат впечатляващо действие върху здравето на човек и по-голямото количество от тях натоварват храносмилателната система.
Говеждо Кобе
То произхожда само от японските крави Уагаю. Векове наред тези крави се отглеждали само в Япония, близо град Кобе. Те били хранени с висококачествени храни и ги поили с бира. Дълго време японците не изнасяли месото, но днес тези крави се отглеждат и в Австралия. Към дневното им меню е добавено червено вино за подобряване на хранителните качества на месото. Този сорт месо е уникален не само с вкусовите, но и с хранителните си качества. То съдържа минимално количество мазнини и няма никакви вредни микроелементи, които да натоварват човешкия организъм.
Кафе Kopi Luwak
Това не е уникален сорт кафе. Уникален е добивът му. Копи на индонезийски означава кафе, а "Luwak" е малко животно, което обича плодовете на кафеното дърво. То яде от зърната на кафето повече, отколкото може да преработи. Сортът кафе представлява именно непреработените зърна, които след престой в стомаха на животното имат невероятен вкус и аромат. Кафето Kopi Luwak активизира мисловната дейност, повдига тонуса и е полезно за хора с ниско кръвно и проблемен метаболизъм.
Чай "Дахунпао"
Това е Най-скъпият чай в света. В превод означава “Голям червен халат”, има страшно силен вкус и аромат. Получава се от листа на шест храста, които растат близо до манастира Тянсин, възрастна на храстите е 350 години. Всяка година се събират не повече от половин килограм от този вид чай и една чаша от него е истински деликатес. Чай "Дахунпао" е уникален антиоксидант, който подмладява организма, засилва имунната система и подобрява цялостното здравословно състояние на човек.
Вода Kona Nigari
Това е най-скъпата вода за пиене, която се добива от дълбините на океана, близо до Хаваите. Водата претърпява специална преработка и се бутилира. Голямата бутилка струва повече от 2000 долара. Атрактивното е, че тази вода не се пие направо, а се разрежда с обикновена минерална вода. Пиенето на тази вода помага за отслабване, намаляване на стреса, подобряване тена на кожата, структурата на косата и храносмилането.
Източник: http://www.millionaire.bg/article.jsf?flashCategoryId=7&articleId=2151
Подарък за шефа – как да го изберем





Избирането на подарък за началника е като купуването на костюм – важно е да е представителен. Същевременно колкото по-скъп е, ще направи по-добро впечатление, а ако е подбран и съобразно изисквания и вкуса на бъдещия си собственик – успехът е гарантиран.
Ако сте поканени на празник на прекия си ръководител, с когото работите съвместно и се познавате добре, изборът няма да ви затрудни – подберете нещо според вкуса му, семейното му положение и хобитата. Отдавна вече не е нужно да се съобразявате със свободното му време, в случай че искате да подарите услуга, вместо вещ – ваучерите за масаж, спа процедура или карта за фитнес са достатъчно гъвкави и за най-натоварения график.
Много магазини предлагат ваучер за покупка по избор на приносителя на ваучера до цена, предплатена предварително. Това върши чудесна работа, ако не знаете размера дрехи или вкуса на човека, когото искате да зарадвате, но пък сте наясно с любимата му марка.
В случай че празникът, на който сте поканени, е организиран от по-висшестоящ от прекия ви началник, от човек, с когото не работите често, не сте излизали в неформална обстановка и не сте контактували извън офиса, то е добре да заложите на стила и качеството на подаръка. Ако има кой да ви даде съвет така, че да подберете нещо, което ще е и полезно – ще пристигнете на партито идеално подготвен. А за подаръка има редица възможности – важното е да не се сещате в последния момент, защото освен качество и стил, той се нуждае и от красива опаковка, която прави голямо впечатление и за нея също е нужно време.
Ако все пак не познавате човека толкова добре, че да подберете нещо конкретно за нуждите му, съществуват множество варианти, с които да се измъкнете от неудобната ситуация да подарите нещо ненужно, сувенир или евтина картина. За добрия избор естествено е полезна всякаква допълнителна информация, но дори и да не разполагате с такава, стилният и красив подарък е достоен да заеме всяко място.
Универсален избор при подарък за мъж е бутилка алкохол – най-често вино или уиски. Сега тези бутилки вървят в комплект със стилен кожен калъф и една или две чаши. Бутилката може да се добави допълнително, не е нужно да взимате тази от комплекта, а с качествен и скъп алкохол можете да трогнете и най-строгия си началник.
Стандартните комплекти от пура, кутия за съхранение и пръстен за рязане вече се намират и в допълнение с пепелник от дървена и позлатена част, а за тези, които не са почитатели на пурите, има компактен бар-сет, който може да задоволи всеки изискан вкус и претенции.
Ако залагате на кожените изделия като чанта за лаптоп или документи, имайте предвид, че евтините и изкуствени стоки лесно разкриват ниската си цена по хастара и вътрешните елементи, ето защо по-добре се ограничете в размера на подаръка, вместо да се изложите с нещо, което ще се разпадне при второто носене на пример.
Картина, статуетка или аксесоар за бюрото може да подарите, в случай че сте запознати с интериора и обзавеждането. За подобен вид изненада се предлагат както по-екстравагантни дървени или бамбукови декорации, така и класически по форма и цвят допълнения към интериора на помещението.
В краен случай, ако човекът, на чието парти сте поканени, не е близък или познат, а просто формален повод, то тогава нищо не пречи да заложите на класическия комплект с луксозна писалка, химикалка и визитник, които могат да бъдат съчетани с други аксесоари за бюро.
Сватбените пътешествия – къде, как и за колко
Източник: http://style.investor.bg/article.php?cat=2&id=546
Как да напреднете в кариерата без да продавате душата си
Ето няколко прости правила, които дават добри идеи за това как да се издигнете в йерархията на организацията без да се налага да го правите на чужд гръб с помощта на лъжа или измама.
Нищо не може да замени здравата работа – бъдете предпазливи ако на работното ви място колегите ви пушат често или има много места за отдих и развлечения – нищо не може да оправдае липсата на активност. И не бъркайте усилията с продуктивността – в крайна сметка никой не го интересува кога пристигате или кога си тръгвате от офиса – всичко е въпрос на производителност и ефективност.
Всички имат силни страни – както майките често казват на децата си „Ти си талантливо дете“. Каквито и да са силните ви качества – открийте ги и ги развивайте – това е сигурен път за постигане на успех и начин да намерите мястото си в професионалното развитие.
Всичко е въпрос на екипна работа, но разберете с кого можете да работите и с кого не. Всяка фирма си има фирмена политика. Независимо дали ви харесва или не трябва да се съобразите с нея – научете кой се отчита пред шефа, кои са хората с идеи, кой се ползва с доверие и кой просто „запълва бройка“. Каквато и да е ситуацията във вашата организация, това е реалността и ще трябва да свикнете да се движите в нея, независимо дали ви харесва или не.
Животът не винаги ни поднася шоколад – перфектната работа не съществува. Често на работното място нещо се случва, отчайваме се и спираме да даваме 110% от себе си. Изграждането на кариера е като поддържането на връзка, така че непрекъснато бъдете сигурни, че влагате толкова усилия в работата си, колкото чувства и емоции влагате, когато се чувствате зле, че нещо не върви както трябва.
Скромността е хубаво качество – нищо не вбесява шефовете и колегите така, както човек, който иска да получи нещо, което не е заслужил. Трябва да сте наясно, че повишението идва за неща, които сте направили вече, а поощренията и бонусите за работа, която сте в състояние и ще свършите.
Индивидуалността трябва да се уважава – докато сте част от един екип. Във всеки отбор има лидер, не се притеснявайте да сте тази фигура, но бъдете внимателни да не унижавате и пренебрегвате другите членове в него.
Внимавайте с въпросите – винаги задавайте умни въпроси или предлагайте гледна точка, за която друг не се е сетил. Същевременно се старайте да сте подготвени добре при дискусия, за да не се налага да ви се обяснява нещо, което се предполага, че трябва да знаете вече.
Понякога трябва да крещите, за да ви чуят – не се притеснявайте да се отдадете на емоциите когато нещо лежи на сърцето ви и сте твърдо обеден в правотата си.
Извадете си заключения от миналото, представа за настоящето и визия за бъдещето – не е достатъчно само да се справите добре днес. Шефовете имат нужда от хора, които да са наясно къде са били, къде са сега и как ще се развиват в бъдеще клиентът, работата, средата и т.н.
Бъдете лъч светлина за колегите си и за шефа си. Усмивка, добро настроение, приятна изненада, добра дума – това е най-лесният и ефективен от всички съвети до тук. Бъдете човекът, с когото се работи леко и хората искат да прекарват поне 200 дни в годината. И едно уточнение – това не е същото като да се подмазвате.
Източник: http://style.investor.bg/article.php?cat=2&id=719
Как една фирма да придобие лиценз за технология?
Несъмнено технологията е източник на конкурентно преимущество за фирмите, които я притежават. За да оперира успешно в съответната област едно предприятието може, вместо да създаде, да придобие технология (иначе казано да закупи патент) или да получи разрешение (лиценз) за използването й.
„Закупуването на нововъведение” е стъпка, с която се намаляват значително инвестициите, свързани с проучването и разработването на продукта и/или услугата
Така последните могат да бъдат представени на пазара в значително по-кратки срокове. Лицензополучателят си спестява не само разноските, но и риска от разработката, респективно подобрението на продукта/услугата. Тези МСП, които търсят готови иновативни решения трбява да се обърнат към специалист за професионално проучване в информационните източници кой притежава конкретната технология, ползва ли се тя със защита и на каква територия, какво точно е защитено. Подобно проучване е наложително и с оглед избягването на нарушения на чужди права.
В случай че предприятието е разработило самостоятелно, или в партньорство с научен институт или университет, собствен иновативен продукт, то може да предостави лицензии на трети лица. На база подадената заявка за издаване на патент е възможно да се предостави лиценз. Това изрично е уредено по нормативен ред.
Лицензионните възнаграждения могат да бъдат средство за възвръщане на направените инвестиции
Когато лицензодателят (собственикът на патента) предоставя на лицензополучателя правото да произвежда и/или продава продукта, притежателят на правата се освобождава от риска, свързан с производството и пазарната му реализация. Следователно лицензията е важен инструмент и за придобиването на средства от интелектуалната собственост. Кръстосаното лицензиране пък се прилага, когато предприятията от една специфична област обединят усилия за постигането на по-добри резултати, като се използват предимствата както от придобиването, така и от предоставянето на лиценз. Подобен вид лицензиране се използва често и за избягване на нарушения на чужди права. Създава се и възможност технологията да бъде употребявана пълноценно и в по-голям обем.
Широко разпространена практика е договорът за лиценз да бъде включен като съставна част от по-широко споразумение за производство и/или продажба, но може да бъде сключен и отделно
За да има правна сила сделката спрямо трети страни в България, извлечение от съдържанието трябва да бъде представено за вписване в регистъра при Патентното ведомство.
Винаги преди да бъде сключен лицензионен договор трябва да се обмисли дали това ще удовлетвори по-добре нуждите на бизнеса, каква възвръщаемост ще има инвестицията, каква е стойността на интелектуалната собственост, за чието използване се закупува, респективно продава лиценз. Последното е от съществено значение при воденето на преговорите.
Източник: http://www.tbmagazine.net/statia/kak-edna-firma-da-pridobie-litsenz-za-tekhnologiya
